Penne créme de tomates et de jambon

une recette trés ancienne, spécialité du dimanche soir.....

 

pour 4 personnes :

3 ou 4 tranches de jambon blanc

20 cl de crème fraiche épaisse

2 tomates

400 g de penne ou farfalles

1 bouquet de basilic frais

sel,poivre

Couper le jambon en petits carrés. faites le griller à sec dans une poêle , puis ajouter la crème fraîche . laisser mijoter 5 minutes . Couper les tomates en 2, retirer le coeur et les pépins puis couper la chair en petits dés.

Ajouter la chair de tomate à la sauce ainsi que le basilic haché et laisser cuire 10 minutes.Si cela réduit trop, ajouter une petite louche d'eau de cuisson, c'est light et ça rallonge la sauce...:) 

Cuire les pâtes selon le temps indiqué , égoutter les et verser les dans la poêle.

Faites chauffer à feu vif 2 minutes et servez;